Tabella nutrizionale

Tabelle in costante controllo ed evoluzione, grazie alle continue analisi chimiche e sensoriali che periodicamente vengono fatte.
Valori medi di 100 g di prodotto (longissimus dorsi)

 

Garronese Veneta INRAN
Energia 129 Kcal/543 KJ 140 Kcal/586KJ
Proteine 21.6 g 21.3 g
Grassi 5.1 g 6.1 g
Di cui saturi 47.3 % 33.3 %
Sodio 502 mg/Kg 410 mg/Kg
Ferro 14.6 mg/Kg 13 mg/Kg
Zinco 45.8 mg/Kg 33 mg/Kg

 

Profilo sensoriale

sensoriale

 

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