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La Scottona Garronese Veneta

SOLO SE NON HA FATTO LATTE, PUOI CHIAMARLA SCOTTONA. C’è una gran confusione quando si parla di Scottona. Quante volte vi è capitato che il macellaio vi dica «Oggi abbiamo delle ottime bistecche di Scottona». Imprecisione del macellaio! La Scottona non è una razza bovina e nemmeno un particolare tipo di taglio anatomico. Scegliere un…
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